中国名菜銀座アスター「名菜おせち料理」
銀座アスターは「名菜おせち料理」のご予約販売を開始しております。
銀座アスターのおせち料理は、「お正月もアスターの料理が食べたい」というお客様のご希望にお応えし、商品化から60年近い歴史を持ちます。中国料理は冷菜を除き、熱い物を食べる文化である為、銀座アスターでは冷めても美味しい料理の研究を重ねて参りました。その中から吉祥由来の料理を選び、おせち料理として詰め合わせております。時代とともにお客様の趣向も変化するなかで、お正月という大切な節目に美味しい料理を届けたいという思いで、試行錯誤しながら、現在も手作りで製造し、心を込めて詰め合わせております。
◆中華おせちの先駆け
おせち料理のパンフレット（1970年頃）
「中国料理の世界史」（岩間一弘著 2021年慶應義塾大学出版会 刊）の中で『銀座アスターが中華のおせちの先駆であり、1965年末に中華おせち「精撰中華料理セット」を発売して大ヒットした』とあるように、銀座アスターは中華のおせち料理の草分け的な存在と言っても過言ではありません。
現在は二段重「福」（税込34,560円）、三段重「禄」（税込49,680円）、三段重「祥」（税込75,600円）をご用意しております。銀座アスターのおせち料理は、毎年全種類完売致しますが、一部商品は11月中に完売するほど人気の商品です。
◆「福」少人数様で贅沢に味わっていただける人気二段重（税込34,560円）全22品
- 〇壱の重
・伊勢海老の甘酢煮・殻付き鮑の紹興酒煮・蟹焼売・黒豆のワイン煮・海老団子の揚げ物・蟹の爪の広東風揚げ物・海老の山東風味煮・帆立貝の中華風・筍と高菜漬けの炒め物・若桃の甘露煮・椎茸の香料煮・金柑の蜜煮 - 〇弐の重
・くるみの北京風蜜煮・くらげの胡麻ソース和え・あおりいかのXO醤炒め・蓮根の甘酢漬け・大海老の唐辛子ソース煮・焼き栗のブランデー蜜煮・子持ち鮎の山椒香り煮・胡瓜の北京風醤油漬け・干し杏の蜂蜜漬け・肉団子の甘酢あんかけ
◆「禄」家族やお客様のおもてなしにも十分なボリューム三段重（税込49,680円）全28品
- 〇壱の重
・伊勢海老の甘酢煮・殻付き鮑の紹興酒煮・干し杏の蜂蜜漬け・帆立貝の中華風・椎茸の香料煮・胡瓜の北京風醤油漬け・蓮の実の砂糖がけ・くるみの北京風蜜煮・海老の山東風味煮・蟹焼売・筍と高菜漬けの炒め物・金柑の蜜煮 - 〇弐の重
・干し柿の白飴巻き・あおりいかのXO醤炒め・子持ち鮎の山椒香り煮・大海老の唐辛子ソース煮・肉団子の甘酢あんかけ・牛舌の醤油煮・焼き栗のブランデー蜜煮・蓮根の甘酢漬け - 〇参の重
・らっきょうのワイン漬け・若桃の甘露煮・完熟梅のワイン風味煮・黒豆のワイン煮・海老団子の揚げ物・蟹の爪の広東風揚げ物・精進料理風うま煮・くらげの胡麻ソース和え
◆「祥」卓越した技術、ひとつずつ丹精込めてお作りする三段重（税込75,600円）全31品
- 〇壱の重
・車海老の山東風味煮・くらげの胡麻ソース和え・胡瓜の北京風醤油漬け・子持ち鮎の山椒香り煮・らっきょうのワイン漬け・合鴨フィレ肉の香り焼き・豚肉の昆布巻き・干し杏のレモンサンド・干し柿の白飴巻き・炙り唐墨・殻付き活け鮑の紹興酒煮・若桃の甘露煮・栗の渋皮煮・くるみの北京風蜜煮・川海老のうま煮・寿にんじんの甘露煮 - 〇弐の重
・吉切鮫の尾びれの姿煮込み・天白椎茸の香料煮・筍と高菜漬けの炒め物・伊勢海老の山東風炒め物・蟹の爪の広東風揚げ物 - 〇参の重
・・牛舌の醤油煮・蓮根の甘酢漬け・あおりいかのXO醤炒め・帆立貝の中華風・黒豆のワイン煮・大海老の唐辛子ソース煮・金柑の蜜煮・完熟梅のワイン風味煮・たらば蟹の金沙揚げ・松茸と椎茸と筍のうま煮
【ご予約について】
- ・各レストラン、デリカショップ、公式オンラインショップにてご予約承ります。（一部店舗は除きます）
- ・公式オンラインショップ
https://ginza-aster.jp/SHOP/56233/list.html - ・お届け日：令和6年12月31日（火） ※お届け時間のご指定を承ることができません。
※商品の性質上、ご予約後のお客さま都合による変更・キャンセル・返品はできません。 - ・お届地域：
「祥」のお届け地域：東京都（離島を除きます）、神奈川県、千葉県、埼玉県、茨城県、群馬県、栃木県
※名古屋地区、大阪地区では「祥」のお取り扱いはございません。
「福」・「禄」のお届け地域：東京都（離島を除きます）、神奈川県、千葉県、埼玉県、茨城県、群馬県、栃木県、愛知県、岐阜県、大阪府、京都府、兵庫県、和歌山県、三重県、奈良県、滋賀県
【銀座アスター食品株式会社】
昭和元年（1926年）銀座に創業した銀座アスター。以来、中国料理専門店として日本社会に中国食文化の価値を発信しつづけ、首都圏を中心に33店のレストランと11店のデリカショップを経営しています。昭和後期から現在に到るまで中国各地への現地研修を重ね、原典に学びながら、日本の食材や季節感を生かした独自の料理を提供しています。出店エリアに深く根差した継続的な営業を方針とし、お客様に長くご愛顧いただけるレストランを目指しております。
【銀座アスターHP】https://www.ginza-aster.co.jp/