2025年「高宮庭園茶寮の生おせち」2024年12月25日まで予約受付中

　高宮庭園茶寮では、九州各地から取り寄せた旬の食材を、和食やフレンチなど様々な技法を用いて調理。自然の恵みを最大限に活かした「九州里山キュイジーヌ」として表現します。素材本来の味わいを生かしたお料理をお楽しみいただけるよう生おせちでご用意いたします。

• ＜価格＞¥55,000（税込）　2～4人前
• ＜お渡し日＞12月31日　11:00～16:00（時間内に店舗にてお渡しとなります。）
• ＜ご予約＞詳しくはこちらから〉〉

※生おせちの為、発送等は行っておりません。
※数量限定のため予約締切日前に受付を終了する場合がございます。
※お得な「早割特典」もございます。詳しくは販売ページをご確認ください。

壱の重

　低温で殻ごと蒸しあげた鮑の昆布煮やフカヒレの醤油煮など、豪華海の幸をこだわりの出汁を使用し一つ一つ仕上げました。

鮑の昆布柔煮／フカヒレの醤油煮／バイ貝の旨煮／銀鱈醤油味醂焼き／蛸の照り煮／オマール海老の香草パン粉焼き　西京味噌風味

弐の重

　伊万里サーロインを使用した西京味噌焼きや12時間低温で煮込んだ豚バラ角煮など丁寧に調理したメニューと、縁起物をご用意いたしました。

ずわい蟹／伊万里牛サーロイン西京味噌焼き／蟹真丈の焼きもの／にしんの昆布巻き／車海老の照り焼き／帆立貝柱の旨煮／数の子醤油／豚バラ角煮

参の重

　白焼きした穴子と刻んだ椎茸を生姜風味の味付けにした煮凝りや、味噌ベースのタレで漬け込み香ばしく焼き上げた「ありた鶏」など素材を生かしたメニューと、おせちの定番メニューを詰め込みました。

穴子の煮凝り／かつお胡桃の照り煮／柚子いくら漬け／栗きんとん／丹波ぶどう豆 赤ワイン味／ありた鶏の塩麴焼き／わかさぎの有馬山椒煮／若桃甘露煮／メープル香る伊達巻