食肉卸による「肉おせち」
東京食肉市場【和牛・国産牛】取扱高トップクラスの小川グループ
昭和13年（1938年）創業の和牛・国産牛豚肉卸 小川畜産食品株式会社は、同社のグループ企業で、レストランや焼肉店をはじめとする外食産業向けに食肉卸売事業を行う小川フード＆サービス株式会社が、昨年販売し大変ご好評をいただいた「肉おせち」を、同社のECサイト（https://www.chokuniku.com/）にて今年も数量限定（250セット）で販売を開始したことをお知らせいたします。
小川グループでは、畜産の川上にあたる「生産」から川下にあたる「店舗での販売」までの自社一貫体制を確立しており、これにより「安心」「安全」で「高品質」な食肉をお客様のニーズに合わせて提供できる強みを持っています。
小川グループの「肉おせち」には、バイヤーが厳選した国産の牛・豚・鶏を使用。なかでも岩手の「前沢牛」は、小川グループの自社農場で大切に飼育したものを使用しています。
「肉おせち」のメインとも言える”ローストビーフ”には、一般的には「モモ肉」を使うところ、贅沢に「サーロイン」を使用。もう一つのメイン”ビーフシチュー”とあわせて、いずれも低温で時間をかけて真空調理することで、自社農場で育てた前沢牛の旨味を存分に引き出した、渾身の一品に仕上がっています。
肉おせちの詳細は以下をご参照ください。
【肉おせち詳細】
一の重
一 牛蒡（ごぼう）と黒毛和牛の小川家に代々伝わる秘伝のしぐれ煮
二 千葉県産「匠味豚」チャーシューと黒豆
三 匠房小川ハンバーグと小川特製万能ソース餡掛けと栗の甘露煮
四 大分県産「豊後鶏」柔らか蒸しと紅白なます
五 千葉県産「ダイヤモンドポーク」のバラ昆布巻き
六 レモンとパセリが香る手作り生ウインナーと数の子
七 自社農場が育てた前沢牛と帆立貝の旨煮
八 千葉県産ダイヤモンドポークのモモハムのチーズ巻きと揚げ蓮根
九 岩手県産「岩手鴨」のローストと海老の艶煮
二の重
一 自社農場で育てた前沢牛のビーフシチュー
二 自社農場で育てた前沢牛サーロインのローストビーフ
三 千葉県産「しあわせ絆牛」のフィレステーキ
四 千葉県産「ダイヤモンドポーク」のボロニアソーセージ
【商品概要】
商品名：肉おせち ※外寸（一段あたり）：縦20.5cm x 横 20.5cm x 高さ 11.7cm
価格：28,000円（税込、配送料込）
販売数量：限定250セット
販売チャネル：自社ECサイト 東京肉市場（https://www.chokuniku.com/）ほか
申込期限：2025年12月12日（金）※販売数量に達し次第、終売となります
お届け日：2025年12月30日（火）※冷凍でのお届けとなります